校园后厨智慧食安监管系统

后厨一直是校园食品安全监管的重点也是难点，空间相对封闭，外人很难了解里面的操作情况，环境温湿度不达标、人员操作不规范、卫生清理不到位等问题容易被忽视，埋下安全隐患。泓远软件校园后厨智慧食安监管系统，对后厨全场景进行数字化管控，让"后厨"变"明厨"。

校园后厨智慧食安监管系统核心功能

后厨区域监控全覆盖

在粗加工区、切配区、烹饪区、备餐区、消毒区、仓储区等所有后厨关键区域部署智能采集设备，实现监控无死角、管理无盲区，任何区域的操作都有记录可查。

环境参数实时监测预警

对接温湿度传感器、燃气报警器、油烟监测设备等，24小时监测后厨环境参数，一旦出现温度超标、燃气泄漏、油烟不达标等异常情况立即告警，避免环境问题引发安全事故。

后厨人员准入管控

通过人脸识别对进入后厨的人员进行身份核验，非授权人员无法进入，同时记录所有人员的进出时间和在岗时长，规范后厨人员管理，避免无关人员进入带来风险。

操作过程全程影像记录

所有操作过程自动录像存档，支持按时间、区域、操作人员快速调阅回放，出现问题时可追溯当时的操作情况，责任界定清晰，避免互相推诿。

明厨亮灶多渠道公开

后厨监控画面可同步到食堂大厅显示屏、学校官网、家长小程序，支持家长在线查看后厨操作情况，主动接受社会监督，提升学校公信力，让家长更放心。

校园后厨智慧食安监管系统让后厨从"封闭空间"变成"透明场景"，实现环境可测、人员可控、操作可溯，全面提升后厨规范化管理水平。