智慧食安监管系统：AI+物联网实现24小时智能管控

人工巡查成本高、覆盖面有限，很多隐患不能及时发现，这是很多学校食堂面临的共同难题。泓远软件研发的智慧食安监管系统，专门针对学校食堂食品安全管理痛点开发，通过AI+物联网技术实现自动监测，全面代替传统人工巡查，解决人工巡查覆盖面有限、发现问题不及时、记录难保存痛点，真正实现24小时不间断自动监管，让校园食安管理真正实现智能化转型升级。

核心功能模块

1. AI视频智能监测模块

1.1 违规行为自动识别

通过深度学习算法训练，自动识别后厨各种违规行为：工作人员未按规定穿戴工装、在工作区抽烟、非授权人员擅自闯入、烟火异常、垃圾桶满溢未清理、老鼠活动，发现问题立刻通知管理员处理，比人工巡查更及时更全面，能有效消除监管盲区。

1.2 影像云端存证

所有监控影像和预警记录同步存储在云端，需要调阅的时候随时能调出来，应对溯源追责不用到处找录像硬盘，方便快捷，存储期限完全符合监管要求。

2. 物联网环境设备监测模块

2.1 温湿度实时监测

在冷藏冷冻库房安装联网传感器，温度超标立刻发送预警信息，避免食材因为储存温度不对发生变质，既减少食材浪费也降低食品安全风险。

2.2 安全隐患监测

支持燃气泄漏、水电异常监测，发现异常立刻触发报警，及时处置避免发生安全事故，有效保障后厨人员和整个学校的安全。

3. 数字化合规管理模块

3.1 全流程记录电子化

从供应商资质验收到食材入库检测、晨检、卫生检查到留样管理，全部记录电子化存储，完全符合监管部门要求，应对检查直接导出报表，几分钟就能完成准备工作。

3.2 多级权限协同

学校、监管部门不同层级权限，数据互联互通，不用重复上报材料，提升整体监管效率，各方都能轻松获取需要的信息。

泓远软件智慧食安监管系统，用科技代替人工盯守，不漏掉任何一个风险点，把校园食安管理从被动整改改成主动预防，真正降低安全风险，让学校管理更轻松。