智慧食安温度监测：实时把控食材安全

食材存储和加工过程中温度直接影响食材新鲜度和安全性，温度不对很容易导致食材变质，引发食品安全问题，传统靠人工定时测量记录，不仅费人力还容易漏测、记录造假，不能及时发现异常。智慧食安温度监测用物联网传感器自动采集数据，24小时实时监控，异常立刻报警，从根本上解决人工管理痛点。泓远软件智慧食安温度监测方案，针对学校食堂各个环节温度管控需求开发，实现全流程温度自动监测，不用人工记录，异常及时发现，保障食材存储加工安全，完全符合学校食堂食品安全管理要求。

温度管控是学校食堂食安管理很容易忽略但又非常关键的环节，很多食品安全问题都是因为温度控制不当导致的，用智能化监测能彻底解决这个问题，泓远方案还能整合进整体智慧食堂系统，和大数据统计、自动报表功能联动，温度数据自动汇总。

核心功能

多区域多点位监测

覆盖学校食堂冷藏冷冻库、保鲜柜、加工操作台、备餐区各个需要控温的区域，每个点位安装联网传感器，数据实时上传系统，一个平台就能查看所有点位温度，不用挨个点位去抄表。

数据自动采集存储

系统按照设定间隔自动采集温度数据，永久保存在云端，不会丢失，监管部门检查可以随时导出历史数据，不用人工登记，节省大量人力，也避免人工记录造假漏记。

温度数据自动生成趋势图表，管理员能直观看到一段时间温度变化情况，发现设备不稳定等潜在问题。

异常自动报警

温度超出设定安全范围，系统立刻通过系统消息、短信等推送报警给相关负责人，不管是半夜还是周末，都能第一时间知道，及时安排人检查维修，避免整批食材因为温度不对变质。

报警记录自动留存，方便后续复盘分析，看看是设备问题还是操作问题，针对性改进。

对接整体智慧食堂体系

温度监测数据自动同步到泓远智慧食堂大数据平台，参与整体食安大数据分析，自动生成温度监测报表，不用人工汇总，符合智慧食堂进销存管理和自动报表要求。

还能和食品安全风险预警系统联动，温度异常触发风险预警，提前处置避免发生食品安全事故。

远程随时随地查看

管理员不用在食堂也能通过手机查看实时温度，出差在外也能掌控食堂温度情况，特别适合学校多个食堂统一管理，不用跑各个点位。

智慧食安温度监测是学校食堂智慧化管理的重要组成部分，用物联网自动监测代替人工抄表，不仅节省人力，还更及时更准确，能提前发现温度异常避免食材变质，泓远方案安装方便，对接现有系统容易，帮助学校轻松实现温度管理智能化，保障食材安全。