学校食堂食材溯源系统

校园食品安全事件中最让人头疼的就是追溯难，一旦出现问题，要翻遍一大堆纸质单据才能查到问题食材来自哪个供应商、用在了哪些餐点里、卖给了哪些学生，费时费力还不准确，延误了最佳处置时机。泓远软件学校食堂食材溯源系统，严格遵循国家食品安全追溯标准设计，打通供应商、采购、验收、库存、加工、销售全链路数据，实现食材全生命周期的可追溯管理，解决传统追溯效率低、不准确、不完整的痛点，为校园食品安全保驾护航。

完整核心功能

唯一追溯码全链路贯通

每一批食材从供应商发货开始就分配唯一的追溯码，这个追溯码贯穿食材的整个生命周期：入库、出库、加工、成品、销售，每个环节扫码记录，形成完整的追溯链条，任何时候扫码就能看到这一批食材的全部流转信息。

供应商信息完整追溯

可以追溯到每一批食材的原始供应商信息，包括供应商名称、资质、联系方式、地址、该批次的检测报告、出厂合格证明等，出现问题可以直接联系到源头供应商，快速了解情况，界定责任归属。

物流运输过程追溯

可以追溯食材从供应商到学校的整个物流运输过程，包括运输单位、运输车辆、运输人员、运输时间、运输过程中的温度记录等，确认食材在运输过程中是否保持在安全温度范围内，有没有因运输不当导致变质的情况。

验收入库过程追溯

可以追溯到食材到货时的验收记录，包括什么时间到货、谁负责验收、验收时的温度、外观检查结果、重量数量、有没有不合格退货情况、检验报告是否齐全等，验收过程责任到人，记录完整。

库存存储过程追溯

可以追溯食材入库后的存储情况，放在哪个库房、哪个货架、入库时间、保质期、存储环境的温湿度记录、有没有过保质期预警、什么时间领用出库、领用到哪个操作区域等，完整记录食材在库期间的所有信息。

加工制作过程追溯

可以追溯食材加工制作的全过程，包括什么时间开始加工、由谁加工、加工过程中的关键控制点记录、烹饪温度、烹饪时间、成品检验结果等，加工过程每个环节都有记录，出现问题可以定位到具体环节与责任人。

成品销售流向追溯

可以追溯加工好的成品餐点最终流向了哪些窗口、卖给了哪些学生、销售时间是什么时候，万一某批食材有问题，可以精确查询到哪些学生食用了相关餐点，涉及哪些班级，快速通知家长与相关部门，精准控制影响范围。

一键快速召回功能

万一发现某批次食材有问题，系统支持一键召回，输入批次号几秒钟就能查到：这批食材还剩多少库存、已经用了多少做成了哪些菜品、卖给了哪些学生、涉及哪些班级，快速统计影响范围，配合紧急通知功能，第一时间控制风险，把影响降到最低。

消费者溯源查询

学生和家长通过手机扫码就能查询每道菜品使用的食材来源、供应商信息、检验报告、加工信息等。

监管数据对接

溯源数据按照监管部门要求的格式自动整理上报，无需学校人工整理填报，减轻行政负担，监管部门可以直接通过平台查询学校的食材溯源信息，抽查核验更加便捷高效，符合监管要求。

泓远软件学校食堂食材溯源系统，完全符合国家校园食品安全追溯标准，支持与国家与地方食品安全追溯平台对接，帮助学校建立起完整的食品安全追溯体系，用数字化技术守护千万学生的饮食安全。