明厨亮灶智慧监管

很多学校原来建的明厨亮灶工程，大多只做到了"看得见"，但是没人持续监管，违规行为还是不能及时发现，最后就是摆样子形同虚设，满足不了最新监管要求。泓远明厨亮灶智慧监管方案，在传统视频监控基础上加入AI智能识别和物联网环境监测，对传统明厨亮灶进行智能化升级，有效提升校园食安监管整体水平。

核心功能

AI智能识别预警

AI自动识别后厨工作人员未按规定穿戴工装、工作区抽烟、非授权人员闯入、烟火异常、垃圾桶溢漏、鼠患活动这些异常情况，发现异常立刻推送消息给管理员，及时处理不用专人24小时盯守，省了人力还更及时。

所有异常抓拍记录自动存储在云端，方便后续复查整改，记录完整，应对监管检查一目了然。

物联网环境监测

冷藏冷冻冷库温湿度实时监测，参数超标自动报警，保证食材存储环境符合规范要求，避免食材变质引发食品安全问题。

还支持燃气泄漏、水电异常监测，发现危险第一时间报警，及时处置避免发生重大安全事故，保障后厨和学校安全。

公开协同监管

家长用手机就能看后厨实时直播，扫码就能进入观看，操作非常方便，随时随地都能查看，满足公众知情权，提升信任。

学校管理员、监管部门都能在线查看监控数据，在线巡查下发整改通知，不用跑现场就能完成监管工作，大幅提升监管效率，大家都省力。

明厨亮灶智慧监管真正发挥明厨亮灶工程应有的作用，有效提升校园食安监管水平，满足最新监管要求，帮助学校一次完成智能化升级，不用再为验收不合格发愁。