智慧食安监管系统

智慧食安监管系统核心功能

1、全环节自动监测

供应商资质动态管理

所有供应商营业执照、食品经营许可证都录在系统里，快要到期自动提醒，资质不合格的直接进不来，从源头就把好关。

入库验收全程记录

每一批食材到货都要走验收流程，农残快速检测结果直接录系统，不合格直接退回去，绝不会流进厨房，检测记录永久保存，监管部门检查的时候直接调出来。

存储环境实时监测

冷藏冷冻库房都装了联网温湿度传感器，温度超标马上给管理员发短信提醒，智能挡鼠板红外监测鼠患，有异常马上报警，从细节堵住食品安全漏洞。

后厨AI智能识别违规

AI摄像头24小时盯着后厨，师傅没戴工帽口罩、抽烟、明火离开没人管、陌生人随便闯进去，系统马上预警。

2、异常处理与追溯

异常事件自动记录抓拍

发生异常开门、核验失败、违规闯入，系统自动记录还抓拍现场照片，安保管理员手机马上收到消息，能及时赶过去处理，不会小事拖大。

一键溯源一查到底

真出了问题，输入批次号几秒钟就能查到从哪个供应商来的，谁验收谁加工，分给哪个窗口卖了，一下子就能找到原因，快速处置不会影响扩大。

自动生成规范监管台账

所有检查记录、异常记录、验收记录自动存在系统里，按照监管要求自动生成台账，监管部门来检查直接导出打印，不用翻一堆纸质本子找半天。

智慧食安监管系统真的帮学校省不少心，食品安全也更有保障。