新规应对指南：学校智慧食堂解决方案

2026年，校园食品安全政策进一步收紧，主要围绕三项硬性要求展开：一是实现米面油等重点食材的全程数字化溯源，支持家长与监管方查询；二是依据不同学段推行营养配餐标准化，满足学生生长需求；三是落实明厨亮灶与家长监督机制，确保采购、加工、留样等环节透明合规。传统人工管理模式已难以适应，学校食堂智慧化转型将成为必然选择。

泓远智慧食堂解决方案，围绕溯源、营养、取餐与监管构建管理体系。食材溯源：对接全国校园食材供应商白名单数据库，实现采购、运输、入库数据实时上链，生成溯源码供家长扫码查看，同时自动留存采购凭证，从源头杜绝不合格食材。营养管理：校园营养配餐系统，根据学生年龄特点，自动生成每周餐谱并标注营养成分，支持过敏学生定制餐食，同步生成营养分析报表。智慧取餐：采用三维人脸识别技术，一秒完成取餐结算，无需饭卡，将排队时间大幅缩短。合规监管：AI明厨亮灶系统，后厨操作实时直播，AI自动抓拍违规行为并预警，自动记录食品留样信息，确保可追溯。

泓远方案部署简便，根据现有场地，专业团队上门安装测试。该方案能帮助学校通过精准采购、减少损耗和降低人力成本，实现精细化管控。总体而言，泓远以科技支持校园食堂升级，为学校提供了可靠的管理工具，这套学校智慧食堂解决方案不仅符合新规核心要求，更提升了运营效率与安全水平。